receta facil de  jamon de navidad

Jamón navideño

Cocina:Navideña
Dificultad:Medio
Tiempo:5 horas
Porcion:20 personas o más

Pasos

  • Precalienta el horno a 160° centígrados (325° F).
  • Coloca el jamón en una fuente para horno. Haz unos cortes diagonales para crear un diseño de diamantes en la superficie del jamón.
  • Inserta 1 clavo en el centro de cada diamante.
  • Vierte el almíbar de la piña en un tazón y mézclalo con el azúcar y el refresco. Vierte sobre jamón.
  • Acomoda las rebanadas de piña en el exterior del jamón.
  • Coloca una cereza en el centro de cada rebanada y asegúrala con un palillo.
  • Hornea sin tapar entre 4 y 5 horas, bañando frecuentemente con sus jugos, hasta que la temperatura interna del jamón alcance los 72° centígrados (160° F).
  • Asegúrate de que el termómetro de cocina no esté tocando el hueso.
  • Retira los palillos antes de servir.

Ingredientes

  • 1 jamón de 5 1/2 kilos, en su hueso
  • 50 gramos de clavos de olor enteros
  • 110 gramos de azúcar mascabado (o azúcar morena)
  • 570 gramos de rebanadas de piña, enlatadas en almíbar
  • 112 gramos de cerezas maraschino
  • 1 refresco (355 ml) sabor lima-limón