Receta de Arroz con pollo

Cocina:Estilo Panameño
Dificultad:Medio
Tiempo:60 minutos
Porcion:4 o más

Pasos

  • Sofreir el pollo con un poco de aceite, cebollas, el ajo y la pasta de tomate, dejar dorar un momento, luego agregar el agua y caldo de pollo junto con el culantro y los pimientos, dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido.
  • Retirar el pollo conservando la salsa en la que se cocinó.
  • Deshilachar el pollo, sin los huesos y volver a introducirlos en la salsa donde se cocinó, agregar 2 tazas de arroz y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Añadir más agua de ser necesario, la salsa debe tapar el arroz.
  • Dejar cocinar por 20 min. aproximadamente o hasta que se seque el líquido.
  • Bajar el fuego a mínimo y tapar, dejar unos 10 minutos más de cocción o hasta que el arroz esté reventado.

Ingredientes

  • 1 kg. pollo picado
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de arroz
  • Sal y pimienta
  • Culantro (cilantro) picado
  • 2 pimientos cortados
  • 1 lata de pasta o salsa de tomate
  • 2 tazas caldo de pollo
  • Aceite vegetal