Ron Ponche

Cocina:Navideña
Dificultad:Medio
Tiempo:60 minutos
Porcion:4 personas

Pasos

  • Mezcla las leches y el agua y pon la mezcla a fuego medio hasta que caliente sin hervir, revolviendo ocasionalmente.
  • A parte, bate las yemas y agrega 3 cucharadas (de una en una) de la mezcla de leches para subir la temperatura las yemas, sin dejar de batirlas.
  • Cuando las leches empiecen a hervir, agrega las yemas a la olla de las leches poquito a poco (en un hilo muy fino), revolviendo constante para evitar que se formen grumos.
  • Cocina sin dejar de revolver, hasta que la mezcla empiece a crecer y se sienta espesa.
  • Luego apaga y añade la vainilla mezclando.
  • Deja enfriar.
  • Cuando la mezcla esté fresca, agrega la nuez moscada y mezcla bien; luego agrega el ron poco a poco y ve probando el nivel de alcohol, hasta que quede a su gusto.
  • Utiliza botellas de ron vacías sin enjuagar y luego de llenarlas, tápalas de forma hermética con corchos, que puedes comprar en las farmacias. Si lo consideras necesario, puedes colar la mezcla mientras que la embotellas.
  • Refrigéralo.

Ingredientes

  • 5 latas de leche evaporada
  • 4 latas de leche condensada
  • 4 medidas de agua (usar las latas de leche condensada vacías)
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 ctas. de nuez moscada
  • 1 ½ tazas de ron o al gusto