Preparar
ensalada ; termine el pollo y las pastas; servicio:
10 minutos
4
Porciones
Pollo
a la Carbonata
Ingredientes
1 taza de cebolla verde tajada
4 tiras de tocino
1 1/2 libras de pollo sin hueso y sin piel
1/3 taza de harina
sal y pimienta, al gusto
2 cucharas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 libra de fettucini de espinaca
1/2 cuchara de sal
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/8 taza de vino blanco
Pasos de progresión
1. Llene la olla con 3/4 de agua caliente, para hervir
para las pastas.
2. Caliente la cacerola por 2-3 minutos.
3. Lave las cebollas y quite cualquier porción
marchitada. Corte las cebollas en cubitos en los pedazos
1/4 pulgada, incluyendo hasta la mitad de secciones
verdes.
4. Corte el tocino en cubitos y agregue 2 cucharas
de la cebolla a la cacerola. Cocine por 4-5 minutos.
Ponga la cebolla restante a un lado.
5. Mientras que el tocino y la cebolla se cocinan,
corte el pollo en cubitos de 1 pulgada.
6. En la olla mezcle la harina y sal y la pimienta.
Agregue el pollo y revuelva.
7. Agregue el aceite a la cacerola. Agregue el pollo
y ajo a la cacerola y revuelva. Cubra y cocine 6-8
minutos.
8. Compruebe el agua de las pastas para saber si hay
ebullición. Al hervir, agregue las pastas y
cocine por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
9. Agregue la sal y crema al pollo y revuelva.
10. Agregue la cebolla verde restante y queso de parmesano
rallado.
11. Agregue el vino, destape y cocine por 6-8 minutos
para reducir y para espesar la salsa.
12. Cuando las pastas han hervido por 10 minutos,
quite de calor y drene en colador.
13. Remate las pastas con carbonara y sirva.
Ensalada
de espinaca
Ingredientes 6 tazas de espinaca
11 onzas de jugo de naranja
4 cucharas de vinagreta
1/4 taza de semillas de girasol
1/2 taza de tomates
Pasos
de progresión 1. Coloque la espinaca en el tazón
de ensalada grande.
2. Drene las naranjas y agregue al tazón .
3. Agregue las espinacas.
4. Divida en 4 tazones individuales, coloque los tomates
y semillas de girasol.
