Prepare
la lasagna y cueza en el horno: 45 minutos
Preparación
de la ensalada: 10 minutos
4
Porciones
Ensalada
Vegetariana
Ingredientes
4 onzas de tallarines para lasagna
1 libra de tofu
5 onzas de espinaca
una salsa de tomate
1/2 cuchara de condimento italiano
8 rebanadas de queso vegetariano orgánico de
mozarela
papel de aluminio
Pasos de progresión
1. Precaliente el horno a 375°F.
2. Drene toda la humedad de tofu. Desmenúceselo
y ponga a un lado.
3. Coloque 1/2 taza de la salsa de tomate en el fondo
del plato para horniar.
4. Agregue 1 capa de tallarines para lasagna, seguida
por 1/2 taza de tofu.
5. Agregele el condimento italiano.
6. Agregue 1 taza de la ensalada de espinaca sobre
el tofu.
7. Repita las capas, comenzando con la salsa, hasta
que la cacerola este llena.
8. Presione las capas hacia abajo firmemente.
9. Vierta cualquier salsa restante sobre la tapa.
10. Cubra y cueza al horno por 35 minutos.
11. Destape y ponga las rebanadas del queso vegetariano
sobre la tapa; cueza al horno los 5 minutos adicionales.
Ensalada
de Espinaca
Ingredientes
5 onzas de espinaca
11 onzas de mandarinas
1/4 taza de semillas de girasol
1/2 taza de tomates
8 cucharas de vinagreta de frambuesa
Pasos de progresión
1. Coloque la espinaca en el tazón de ensalada
grande.
2. Agregue mandarinas, los tomates y las semillas
de girasol.
