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Ingredientes
Aceite en aerosol
1 lata de piñas en rebanadas
1/4 cucharada de salsa para condimentar
1 cucharada de sal
1 cucharada de polvo de curry
1 cucharada de extracto de ron
1 cucharada de salsa de worcestershire
1 cucharada de jugo limón
2 cucharas de melaza
1 cucharada de salsa de pimienta verde
1 1/2 libras de costillas sin hueso del cerdo
papel de aluminio (opcional)
Pasos
de progresión
1.
Rociar la parrilla con el aerosol, precalentar la
parrilla.
2. Drene el jugo de la piña en la olla. Fije
las rebanadas de la piña a un lado.
3. Agregue la salsa de condimentar, la sal, el polvo
de curry, el extracto del ron, la salsa de worcestershire,
el jugo de limón, la melaza y la salsa de la
pimienta al jugo de piña y bátalos junto.
4. Agregue las costillas y la piña y la capa
con el adobo. Adobe por lo menos 10 minutos.
5. Con las pinzas, coloque las costillas en parrilla,
reservando la piña y el adobo. Cubra con la
tapa o el papel de aluminio y ase a la parilla por
12-15 minutos, dando vuelta de vez en cuando, o hasta
los alcances 160°F. La temperatura y los tiempos
de asado variarán dependiendo del grueso de
las costillas.
6. Vierta el adobo en una olla pequeña y tráigalo
a la ebullición en el calor medio-alto, revolviendo
de vez en cuando. Al hervir, reduzca el calor al punto
bajo hasta que es listo servir.
7. Ponga las rebanadas de la piña en parrilla.
Dé vuelta de vez en cuando. Coloque la piña
asada sobre costillas y remate con el adobo.
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